在中国健康调查中,成年人体重和身高不足的地区通常也是肺结核寄生虫病肺炎肠梗阻消化疾多发的地区。这些发现都证明,只要公共卫生体系能有效控制贫困病的话,摄入低脂肪的植物性膳食可以让人长出高大的身材。这种情况下,富贵病(病癌症糖尿病等)的发病就会同时降至最低限度。这种低动物蛋白低脂肪膳食不仅能预防肥胖,同时也能让人长到理想的身材极限,同时对身体的其他方面也是非常有益的。它能有效地调控血液胆固醇水平,降低病和各种癌症的发病率。
    实际上,这些畅销书在开篇时都说,所谓“性”的低脂肪实验,已经有人尝试过了,但是失败了。这是种严重的误导和故意的欺诈。但是我们很难知道从何处下手去反驳这些谬论和误导性的宣传,做出这些结论的所谓专家并没有接受过什么营养学培训,也没有从事过任何经得起业内专家审核的专业实验研究。但是这样的图书却非常流行,为什么呢?因为人们要减肥,至少在短期内是这样的。